miekemoeche bakt !

Miekemoeche bakte vandaag ! Home-made SANDWICHES !

Ik geef toe, eindelijk komt het zo lang verwachte lentezonneke er eens door en dan ga je binnen zitten bakken!??? Misschien nièt het allerbeste plan??? :-)

Maar, 't zonneke heeft mij goed geholpen...
kijk maar eens hoe mooi de deegbolletjes gerezen zijn!

"meneertje gist" genoot van de heerlijke zonnestraaltjes die het keukenvenster binnenschenen en was zeer dankbaar met die zalige warmte ;-)

effe piepen onder de handdoek:

na een kwartiertje oven zien ze er zó uit:

en ik kan je verzekeren: ze zijn LEKKER!

Wil je er zelf ook eens aan beginnen? Hier het recept:

550 gr witte bloem
40 gr verse gist
250 ml lauwwarm water
50 gr suiker
50 gr boter (of margarine)
snuifje zout
2 eieren

verbrokkel de gist in het lauwwarme water en doe er ook de suiker bij (roer dit alles goed door tot je een papje hebt)
De bloem, boter, 1 ei en het gistmengseltje doe je samen in de keukenrobot en laat je zo'n 6 tal minuutjes kneden. Halverwege voeg je een goed snuifje zout eraan toe.
Als het een elastisch deegje is, laat je het geheel een 10-tal minuten rijzen.
Maak dan bolletjes van +/- 50 gr en leg op een bakvel op het ovenrooster.
Laat een uur rijzen, afgedekt met een schone keukenhanddoek.
Kluts het 2de ei in een kommetje en strijk met een borsteltje elk deegbolletje in met het eimengsel.
15 à 20 min in een voorverwarmde oven... (15 min. was perfect in mijn oven, maar elke oven is anders, dus hou het even in het oog!)
en ....smullen maar!

(van deze hoeveelheid deeg heb je ongeveer 16 mooie sandwiches)

MMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmm!

en nu ga ik nog wat kadootjes verpakken! Een collega weet dat ik dat graag doe, en vindt het fantastisch als ik dat "klusje" voor haar wil opknappen ;-) ...en ik doe dat met véél plezier. Iedereen content dus!

byebye